こんにちは
今日は長野県伊那市上牧にある菓匠Shimizuさんのケーキをお家でいただきましたのでご紹介します。
先日ケーキビュッフェへ行き十分いただいたつもりでしたが、またスイーツが食べたくなってしまったので、自宅用に購入🍰
•モンブラン（左）
•クラッシックショコラ（中央）
•マンゴーのミルフィーユ（左）
⁂モンブラン
土台にはふんわりスポンジ生地、中には自家製餡子に包まれた栗の果実が隠れていて程よい甘さの生クリームに包まれ、その周囲を栗のペーストでまあるく覆った手の込んだ一品。
中の餡子が粒餡で、一口食べるとクレームシャンティよりも餡が口の中で主張。洋菓子のような和菓子のような、餡子もとても大好きなので、また食べたいと思うほど美味しかったです。
⁂クラッシックショコラ
クラッシックショコラの間にクレームシャンティ。ショコラはあっさりめの軽い食感。いくつでも食べられそうな程よい甘さ。
こちらも大変美味しかったです
⁂マンゴーのミルフィーユ
こちら一つ800円と私にとってとは高級品ではありましたが、どうしてもミルフィーユを食べたかったので購入
マンゴーの芳醇な香りが鼻に抜け、パイ生地はさっくさく、バニラビーンズ入りのカスタードクリームは、とろっとしていてフォークを入れると崩れてしまいそう。
慌てて一層を手で取りいただきました
出来立てをお店でいただいているような感覚、非常に美味しかったです。
菓匠Shimizuさんと言えばティグレが有名なのですが、美しく美味しいケーキが他にもたくさん並んでいましたので、また購入しに行きたいと思いました。
6月に名古屋市中区栄に栄店の新店舗をオープンしたそうで、女性のパティシエさんが店長さん。
大変気になっております。
３つだけでは食べ足りず、もっと食べたくなってしまいました。今日はもうケーキは残っていないので次回また食べたいと思います。
ご馳走様でした✨