暑くなりましたね！

肌寒い日が続いたのでブラウニーを焼き、冷蔵庫で寝かしていました。
ところが今日は梅雨の晴れ間で日がさしてくるとちょっと暑い(￣▽￣)
こんな日はブラウニーは少し冷やしてお召し上がり下さい！
生地がしまって美味しいです。


昨日は１ヶ月ぶりの経営相談の日でした。
お菓子ごとに材料費と包装代を書き出した簡単な原価計算をしたことはありますが、もっとシビアに光熱費や配達のガソリン代もお菓子１個当たりの計算をして(およそですが。)みるとお菓子ごとに利益率が違うことに改めて気づきます。
作るのが大変なお菓子のわりに利益率が低かったりすると愕然としてしまいますね～(⌒-⌒; )
よ～く、考えないとと思いながら立ち止まることをせず突っ走ってきたのでこれを機会にこれからのことを考えたいと思います。

経営アドバイザーの方が経営改善の目的として
好きなお菓子作りが継続できるお店作り
一人で運営が可能なお店
労働時間の短縮
をあげてくれていて
私の気持ちをよくわかってくれているなと嬉しかったです。

次回の相談日までにいくつかの改善案の中から出来ることをやっていきます。