頭の痛い作業

個包装の注文です。

今は色々なものを少しづつ食べたいという傾向です。
先日の経営相談でもこの話が出て、カリンでも対応してみようと思いました。
個包装にした場合の原価計算などここ最近しているのですが、材料費、包材費の値上げに見合ったお菓子の価格の見直しをしなくてはならない時期に来ているようです。(>_<)
価格決めは難し～い！
でも今度はアドバイザーの方が
相談に乗って下さるので心強いです。



先日、桑を収穫に行きました！

わかり難いですが、桑の実が黒いのでちょっとコワイ？

かなり大きな木だったのでビックリ！
実が熟れていると触っただけでポロリと落ちてしまうので容器で実を下から受けとる感じで採りました。

二人で１キロ。

今晩は先週の桑とこの分を合わせてジャムをつくります。

桑など甘みがほのかな素材はジャムのように甘みを足して煮詰めて味を凝縮した食べ方が美味しくてそして贅沢！o(≧▽≦)o