クッキーの仕込み

昨日は店を閉めたあと花水月に納品に行く。
エゴマのショートブレッドの在庫がなかった。
年末からなかなか仕込みが出来ず、とうとう何とかしなければならなくなった。

さっそく家に帰るなり取りかかる。
ブールドネージュを先に仕込んでから次はショートブレッド。

２種類の２回分を一度に仕込むため、形成し終わるまで結構時間がかかる。仕込みでヘトヘトになる。
２時間が集中できる限界かな～。
きのうは２時間以上かかってしまったけど、後回しにしていた課題が済んだような気分でうれしかった(￣▽￣)


今朝焼いたショートブレッド。

ショートブレッドは唯一、試食が出来るようにしています。