ひさーしぶりのアメブロです
ほんとは発信したくて仕方がないのだけど…
今日は話題になっていた
那須のバンバン焼き
というものを夕飯に作ってみました
材料
茄子 2本(約200g)
おろし生姜 小さじ1
大葉 5-10枚
大根おろし 大さじ1
片栗粉 大さじ2
胡麻油 適量
ナスは皮を剥くとありましたが、
もったいないので皮ごとつかいました
まず那須をチンするのだけど、
うちはレンジがないので…
スチームオーブンで蒸します
うちで使っている電磁波を利用しない
スチームオーブンはこちら
今日は細めのナスを3本使いました
それをまな板のうえで綿棒でバンバンたたく
簡単に潰れました
でも私は皮ごとだったので、
包丁でもたたいたら細かくなりました
ボウルに移し、片栗粉とおろしショウガを混ぜる。
フライパンにごま油をひき、
焼いていく。
うちのアパートのコンロ、
フライパン2つ並ばない
両面焼きめが付いたらお皿にだし、
大葉、大根おろし、ポン酢を混ぜたものを
かける。
もちもちして、
なんだろう…
大人な味でとてもおいしかったです
最近旦那が激太りして、
「ダイエットするから砂糖使うな」
とか言ってきて、
子供がたべそうな料理と、旦那が痩せそうな料理ふたつ作らないといけない
勝手に外食して太ってきたのに、
なんで、私に注文つけるん
私は痩せていく一方なのに
うちは田舎なので子供と散歩してるだけで
畑の方からきゅうりやおナスを頂ける
ありがたいところです
これはうちのレパートリーに仲間入りですね〜❤️