姉の手伝い

高校に入った頃

姉がスナック喫茶を始めた

田舎の小さなお店だったが、近所の人やちょっとヤンチャな人のたまり場だった

そこの厨房で姉の手伝いを始めた

料理は得意だったので軽食系はお手のもの

暇な時間はお客さんと話をしたり、カラオケしたり

身内だからお高くはないけど、高校生にしたら率のよいバイトだった

ここで、手際良く動くことを学んだ

段取り良くやらないと、お客さんにきちんと提供出来ない

頭で組み立て提供するときに均等になるように考えることも覚えた

実践は大切