今日のお弁当

今日は、寝坊してしまって大慌てのお弁当。

鶏ひき肉と玉ねぎの親子煮
ほうれん草のおひたし
キンピラごぼう
プチトマト
カニ蒲鉾

親子煮は、カツ丼のカツが鶏挽き肉になったイメージです。夜ごはんに、どんぶりにして頂きましたが、お弁当のオカズより、豪快に食する方が向いてる気がしました。

美味しい鶏スープ

今日は、月に１回ある関連部署との会議でした。
社会人１年生の時は、会議って、何となく憧れがあり、格好良いなぁ～と思っていたのですが、10数年経った今では、正直キライです…必要性は解るんですが、どうしても日常の仕事が遅れてしまうので、辛いです。
でも、そんな会議後に偶然行ったランチが大ヒット！鶏肉とキャベツを白ワインが入ったスープにしたものだったのですが、コクがあって、とても美味しかったんです。週末に、鶏のモモ肉を買ってきて、真似してみよう★って、今から楽しみです。

今日の手抜きのお昼ごはん

昨日、ヤサグレ飲みを久しぶりにしたせいもあり、今日のお昼は手抜きです。

前に作って冷凍していたチリビーンズと、コンビニで買ったパン。後は、会社のコーヒーメーカーが作ってくれたカフェオレ。

さすがに、毎日お弁当を作るのは、シンドイので。手抜きしながら続けたいと思います。