マーケティング リサーチ 市場 アナライズ インタビュー アンケート 口コミ

似たようなこと書いていますが、飲食店事業を考えたきっかけって、ランチなんですよね。

自分の会社のビルのそば、といっても本社以外の勤務の時は、いろんなビルを経験していて、

このへん食べるところ多いよね、とか、少ないよね、とかで。

この前も書の師匠のところへ行って、昨年か一昨年に空き地になってる場所にまだ何も建っていなくて、

自分なら、

ここにこんなビルを建ててこういうテナント入れて、自分の店も地下か、２階に入れるな～とか。

勝手に妄想しています。駐車スペースがもったいなくかんじます。

自分が店をやりたいエリアって賃貸で坪単価２万を下ることないんですよ。

でもって日商の計算とか、原価率とか、実現可能性が高いか否か、なかなか難しいです。

結局

市場を見極めるのに、マーケティングって大事だし、と思っていてアナライズされた結果をもとに、

どこに需要があるかリサーチしなきゃなんですよね。

イタリアンが乱立してるエリアでインタビューしても、またイタリアンが欲しいって回答より、

今度は中華、タイ、日本食、フレンチ、ちょっと人気の別のものを欲しがるだろうし。

会社にいたときには、口コミでっていうのはたいして信用していなかったですね。

○○さんが言っている、ただ一人の意見にしかすぎないですし。

母数の多い大多数意見の結果とか、統計結果を相手にしていました。流行もほどよく大事。

飲食事業実現、できるか？！