先日の土曜日に行った
摘み草ウォークのお話です。
（前回の記事はこちら→摘み草ウォーク♪１）
6・14 アートビオトープに集合！！
続々と皆さん集まり始め、本来であれば
摘み草料理研究家の篠原先生と一緒に
庭園を歩くのでしょうけれど
（天災の為先生が時間に到着皆無となってしまったのです）、
今回は二期のスタッフさんと庭園をゆっくりあるきながら
ランチ場所までお散歩です。
お部屋の前には自転車が。
サイクリングも気持ちよさそう・・・
緑が深く濃く茂っており
一足早く避暑地に来たような気分でした！
てくてくてくてく・・・・・
スタッフさんがいろいろと説明をしてくれます。
途中、蛇に遭遇！
屋外で頂くランチ
美味しさも倍増ですよね！
普段なかなか食べられない素材が満載でしたので
紹介したいと思います！
庭園で採れた山野菜の天ぷら
・いわたけ
・カキの葉
・リバーシブルの紫蘇(紫とグリーン）
・ズッキーニの花
・フェンネル
・くわの葉
揚げ具合が素材の食感を消さずうまく引き出しており
パリパリッと美味しそうな音が響いていました。
揚げ手は12年二期倶楽部さんに通っている
とっても愉快な方でした。
那須界隈のお話や敷地内のお野菜のお話など
為になるお話が聞けて楽しかったです。
今回はランチ後に、長旅よりご到着された
篠原先生のお話を聞き、身近な草たちに魅了され
摘み草でも十分美味しくて栄養のある料理が出来ることを
知りました。
次回こそ！実践で学びたいですね！
次回の摘み草ウォーク
2008．08．31（日）を予定しているようですよ。
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