低温調理器大活躍！

牛の生レバーはずいぶん前に食べることができなくなり、今では鳥の生レバーをお店で食べることしかできなくなりました

お店に食べに行っても、鳥のレバーですら置いてないとこもあるしね…🐓

でもね、低温調理器で鳥のレバーを生レバー風に仕上げることができるんですよ

これ、旦那さんが作ってくれた鳥の生レバー風

65度で45分加熱します加熱後は熱が入りすぎないように、袋のまますぐに冷やすために氷水につけてました

芯まで火は通ってるけど、食感は生レバーそのものでした🍺

これは病みつきになる予感