6月の終わりに作ったシソジュース、ピンクがきれい。
しそ 350g
水 2ℓ
砂糖 1kg
クエン酸 25g
沸騰したお湯にシソを入れ10分くらい煮出す
砂糖をとかして火を止めクエン酸を入れる。
冷めたら濾してビンに入れ、冷蔵庫保管。
飲むときは4~5倍くらいに薄めてください。
ちょっと甘めなので砂糖はお好みで加減して。
お酢でもできるけど、クエン酸で作ったほうが飲みやすい気がします。
シソは赤シソだけじゃなく青シソもミックスで作るとおいしさアップ。
おすすめは青シソ:赤シソを2:1で。
ぜひお試しください。