徳島に出張へ行った際に食べたラーメンを紹介。
〇中華そば 西食（にっしょく）
従来の徳島ラーメンにトンコツをブレンドしたような感じ。
スープは比較的あっさりで、ライスなしでも十分いける。
味付け玉子ともやしをトッピングしたが、味玉も半熟でおいしかった。
チャーシューは１枚分厚いのがスープの中にある。
〇中華そば いのたに 鳴門店
本店ではなく鳴門市役所に近い鳴門店に。
注文は食券なのだが、券売機ではなく人に直接言うので、少し戸惑った。
スープは、濃厚な醤油味のスープがライスに良く合う。
頼んだのは肉入りそば。
チャーシューではなく、甘辛く煮た豚バラが乗っていて、これもライスに良く合った。