今更感のご飯も多いけれど

3連休のアメリカです🇺🇸

昨日の日曜日は　子供達と安達さんは

サンフランシスコへ行っているので

blogを書く時間が出来ました

あっという間に2月も折り返してた

ご飯の写真が溜まってきたので

急いでアップします

2月上旬から、節分👹の写真も今更だけど

普通の太巻きに

鬼のパンツ🩳風の

たまご巻きも作りました

食べた後に友達に貰った鬼と豆と一緒に

写真を撮り忘れた事を思い出す

多めに作った太巻きも

子供達はペロリと一本食べます

初午の日だった2月5日はお稲荷さん

太巻きの残りのサーモン漬けで細巻きも

お稲荷さんは市販の物をいつも使うのですが

きちんと読んでいなかった私が悪いのですが

小麦(グルテン)が含まれているのですよね

醤油で味付けするからかな。

醤油にも小麦が使われている物が多いです。

私が挑戦しているMSダイエットでは

乳製品、グルテン、大豆も抜いていますが

乳製品は私には合っていないと思いますが

お肉もあまり食べないようにしているので

日本人だし、やはりタンパク質は大豆から

取りたいのですよねー

豆腐、味噌、お醤油は使っていますが

お醤油はグルテンフリーのを次は買おう

お稲荷さん　私も大好きなので

次は一度も作った事ないけど

お揚げさんから炊いてみようかな

日本の冷凍ハマチを買ったのだけれど

大きくて頭も付いてきたので

頭とアラなどはアラ煮に

身はカルパッチョサラダ🥗に🐟

トンテキとブロッコリーサラダ🥦

米粉のお好み焼きと和風サラダ🥗

子供達が大好きです

私はポン酢で食べます

いつもパンケーキなので🥞

この日は米粉とココナッツオイルの🥥

蒸しパンにしました

パクチーと海老のサラダ🦐

ドレッシングもレモン🍋に魚醤など。

癖があるサラダだけどジョジョが気に入って

めっちゃ食べた

やっぱり色々作ってみないと分からないネ。

Costcoでサーモンを買った時は

甘塩鮭を作っておきます。

Costcoのサーモン美味しくて大好きです

私は食べていないけど

冷凍うどんは便利なので　

いつも大体　冷凍庫に入っています。

ニシン蕎麦ならぬニシンうどん。

焼きとうもろこし🌽も。

近所のママ友がお庭の金柑を

沢山くれたので金柑サラダに🥗

残りの金柑でジャムを。

蜂蜜だけの甘さなので

サラダのドレッシングやお料理にも

幅広く使えます

週末のお昼のパスタが余ったので

夜のオムライスにぶっかけてみた

鶏肉団子のスープ。

ブロッコリーと豚ひき肉の味噌炒め

大好きな筑前煮など

金曜日はカレー🍛

オーガニックのカレー粉に

カットトマトや野菜🍅

今回はココナッツミルクに🥥冷凍してあった

以前作った林檎とさつまいものジャムを加えて

コクを出してみた

適当に家にあるもの　何でも入れるから

同じ味は　もう作れないな

鮑と海老と青梗菜中華炒め🥬

貝は魚醤やチリソースなどでベトナム風🇻🇳

日本の冷凍いくらの醤油漬けを買ったので

サーモン漬けを作っておいて

親子丼

すっごく美味しかった

安達さんには上の量だけど

私はこれくらい

普段は私だけ　

一食分づつ小分けして　冷凍している

発酵玄米を食べているのです。

(作り方は　また今度にでも)

安達さんと子供達は

白米に雑穀米を混ぜたご飯なのですが

お寿司の時だけ白米で酢飯にするので

皆の食い付きが凄いです

私もこの時だけ白米を食べるのですが

白米、美味しすぎてヤバいですね

以前から作ってみたかったこちら

よく作る干し芋だけれど

蜜で煮た干し芋を作ってみたかったのです

朝食でカットしたパイナップルやバナナ

ブドウと作った金柑ジャムにレモン汁🍋と

水を少々。

そこにカットしたさつまいもを加えて

柔らかくなるまで煮ました

甘さはメープルシロップのみ。

結構厚めにカットしたので

今の時期なら5日くらい干すかなぁ。

只今　干しているので美味しかったら良いな

さつまいもを煮た後の鍋に

酒と醤油を加えて、豚と白菜を煮てみた。

思いつきで作ったので

家にあった豚ロース🐖を使ったけれど

バラ肉の方が美味しかったかも

ししゃもと椎茸と牛蒡の

青海苔の米粉フリッターも

週末の朝は残りご飯で中華粥

海老と残りのイクラも入れました

中国人の安達さんも子供達も大好きです

さて、残りの2月も頑張っていきましょう