今日は私が冷蔵庫に大量ストックしている「野菜ジュース」の効果について投稿していきたいと思います。
1人ぐらしの私はどうしても野菜を意識して取らないと日々の食事の中で野菜を摂取することが難しです😂😂
そこでネットで安く大量に野菜ジュースを買って毎朝飲んでから大学に行くようにしています。
しかし、野菜ジュースは飲んでも効果が無いと言う噂もよく耳にします。
本当に効果は無いのか、調べていきたいと思います。
市販の野菜ジュースの多くは、「濃縮還元」という製法によって作られていて「濃縮還元」とは、搾った果汁（野菜汁）に加熱などの方法で水分を飛ばし、4～6倍程度まで濃縮後冷凍、使用時に水を加えて元の濃度に戻すという製法らしいです。
保存がきき、かさが減るため運搬費が安く済むというメリットがあり、広く用いられているものです。だから、果汁（野菜汁）100％といっても完全に野菜や果物だけでできているのではなく、水が加えられています。
殺菌するために加熱されるためビタミンCはとばされてしまうみたいで、実質野菜ジュースからビタミンを含むことは不可能みたいです。。
