こんにちは！
昨日ラーメンについて、語らせていただきました。
それをもって、ラーメンを掘り下げて知っていきたいと思ったので、少しさまざまなラーメンについて連続投稿をしていこうと思います
今日は「ラーメン二郎」についてです。
私自身ラーメン二郎は食べたことがありません。
しかし二郎系ラーメンのお店が出るほど人気で、その特徴が大盛りですよね
ラーメン好きの友達から聞いたのですが、もやしがとにかく多くて、もやしを食べる時点でかなり胃にくるみたいです
普段並盛りでお腹がいっぱいになる人は残してしまうどころか、半分も食べれないみたいです。
二郎のラーメンは並盛りで他の店のラーメンの2倍の量なのでそれは食べれなくて当然っちゃ当然、、、。
あんなに一杯に対しもはしがのっているということは、作る際もやしをひたすら炒め続けている人がいるということですよね(笑)
ストックがあるようには思えません。
なぜかというと、そんなに調理場が広いはずがないからです。ラーメン屋さんの調理場は最低限でしかありません。
普通ラーメンは2分あれば一人で作ることが出来ますし、ラーメン界では5分以内に提供することが鉄則とされています。
しかし、あんなにもやしがのったラーメンを提供できるということは2人で作っているのではないか、と私は思います。
それもラーメン二郎の面白い特徴なのではないでしょうか