ここ１週間程、頂いたり買ったりした筍で、色々なお料理を楽しんで来ましたが。
筍シリーズも今回で最終回です。
５本の筍。
使い切っちゃいました～
今回は、お寿司と天ぷらにしました。
まずは筍寿司。
薄切りにした筍を、あらかじめお醤油・お砂糖・お酒・お出汁で炊いておいて
酢飯の上に乗せただけ。
お味が単調にならない様に、水菜や自家製新生姜の甘酢漬けを乗せてみました。
天ぷらはこんな感じ。
こちらは一口大にして。
ゆず塩やお出汁で、筍の食感や風味を堪能しました～
今の時季ならではの幸せですね
今回楽しんだ筍料理はこんな感じでした
（画像を残している物だけですが。 他に若竹煮等も楽しみました
）
「筍と桜の塩漬けの炊き込みご飯」
「筍餃子（タラコとエリンギ・ベーコンとチーズの２種）」
「筍・薄揚げ・インゲン豆の炊き込みご飯」
「筍Pizza（筍とタラコとエリンギのお醤油風味・筍とベーコンとチーズのトマトソースの２種）」
「チンジャオロースー」
「筍寿司」
「天ぷら」
筍三昧、満足
でも。
旬の筍がまだ売られている今の内にもう少し買って、まだまだ楽しみたいなぁ