夏は、お酢味の物が良く頂きたくなります。
と言う事で、久しぶりに「混ぜ寿司」を作りました。
お寿司と言っても、作り方はと～っても簡単v(^-^)v
前日の残ったおかずを細かく刻んで、お酢と一緒に白ご飯に混ぜるだけです。
今回は、ごぼう・人参・筍・お大根・鶏胸肉をお醤油・お砂糖・お酒・お出汁で煮た物を使いましたが、何でも良いと思います。
厚揚げとひじきと大豆の煮物
肉じゃが
金平ごぼう
牛肉とごぼうの炒め煮
高野豆腐
薄揚げとしいたけと小松菜の煮物
等々・・・。
その時の残っている煮物・炒め物を色々使います。
２～３種類混ぜると、更に美味しくなる様です。
根菜類が入ると食感が良くなりますが、なければきゅうり等を加えても良いです。
お好みで白ごまや千切りにした生姜を加えたり、もみ海苔をトッピングしても。
ちらし寿司みたいに、わざわざ具材を炊いて作る手間もいらず、簡単に残り物で出来る混ぜご飯。
さっぱり＆栄養goodで、夏の食欲増進ランチにもってこいです
ご馳走様～(^人^)