イカとポリポリ生野菜の酢味噌がけ

お酢の物が頂きたくなったので、イカを使った酢味噌和えを作りました。

イカは、少々のお塩とお酒を入れたお湯で茹で、氷に取ってから水気を切り冷やしておきます。

人参・お大根・きゅうりは、３～５cmくらいの長さの拍子木切りにします。

これらを全て混ぜ、お酢・お砂糖・お味噌を混ぜた物をかければ出来上がり。

なるべく火を使う時間を短くしたい夏場には、うってつけのお料理です。

お野菜それぞれのお味をしっかりと味わえ、ポリポリとした食感も良い一品です。

御馳走様でした～(^人^)