今日は朝から、ご飯にピッタリの常備菜ふりかけを作りました。
カラカラにはせず、少ししっとり目の食感に仕上げてみました。
材料は、鮭・ちりめんじゃこ・ひじき・鰹節・白胡麻・梅干しです。
鮭は軽く焼いて骨や皮を除き、ちりめんじゃことひじきと一緒に、お酒を少量ふって煎ります。
ある程度水分が飛んだら、叩いておいた梅干し・白胡麻・鰹節を加えて更に煎ります。
お酒・お砂糖・お醤油で好みのお味に整えたら出来上がり。
縮緬雑魚や梅干しに塩分があるので、お醤油は香り付けだけです。
調味料を入れてから更に良く煎ったらパラッとした物に。
サッと煎ったらしっとり目の食感になります。
保存容器大小合わせて３つ分。
沢山のふりかけが出来ました～v(´∀｀*v)
早速家族とお味見( ´艸｀)
保存料等も入っていない、新鮮な食材だけで作ったふりかけ。
と～ってもと～っても美味しく、家族からも
と合格を貰え、大満足な出来になりましたv(^-^)v
早速今日のお夕飯にも出してみようっと。
お弁当のご飯に添えたり、朝ごはんやお茶漬けにも(*^.^*)
きゅうりと和えても良いな。
この調子じゃ、こんなに沢山作っても、きっとあっと言う間になくなっちゃうな・・・
ご飯の食べ過ぎ予防にも、少しずつ大事に頂こうっと。