以前記事にさせて頂いた「ごぼう味噌」。
それを使ったお大根の一品です。
お大根は厚めの輪切りにし、表面（裏表どちらも）に浅く数本の隠し包丁を入れておきます。
お出汁の味が中までしっかり入る様に、弱火で柔らかくなるまで煮る。
（お米をほんの少し入れたお湯で下茹でしておくと、白く綺麗に仕上がります。）
器に盛り付け、上にごぼう味噌を載せたら出来上がり。
（ごぼう味噌については、２月２３日の記事をご覧下さい。）
お出汁と共にオクラの煮浸しでも添えれば、料亭風の一品になります。
このお味噌、常備菜として作っておくと、この様に田楽味噌のようにも使えるし、おにぎりの具として入れても美味しく頂け、便利ですよ。
この日のお夕飯は、これと南瓜の煮付け・鶏肉と白菜ともやしの中華風炒めにしました。
ご飯は、ささがきごぼう・人参・竹輪の炊き込みご飯でした。
（家族は大盛り～
なのにお代わりもしていた。）
御馳走様でした～(^人^)