今年は、土が良くなかったのか暑さが厳し過ぎるのか、余り大きくはならなかったが、収穫出来たのでお漬物にしました。
例年は甘酢漬けにするのだけれど、小さかった事もあり、塩昆布と和えてみました。
他には何もいれず、二十日大根もあらかじめ塩揉み等も全くせず、ただ輪切りにした物を塩昆布と合わせて軽く揉み、半日置いておいただけです。
甘酢漬けの様な鮮やかな紅色は出ないけれど、昆布の旨味と塩味で、シンプルにほんのり辛味のあるお大根の素材の味を味わえる一品になりました。
シャキシャキした食感も良かったです
後もう1～2回は収穫出来そうかな(*^^*)
