中に輪切りにしたウィンナーと溶けるチーズを入れ、焼く直前に塩コショウをふって焼いた物です。
お惣菜パンなので、ミルクっぼくない生地の方が合うかなと思い、牛乳は使わずお水にしました。
その代わり、今回は卵を入れて生地作り。
具も、前回はスライスハムを使ったけれど、ウィンナーの方が旨味があって良い感じでした(^^)d
本当は粗挽きのコショウが合うと思うのですが、なかったので今回は普通のお料理用に使っている塩コショウで。
ウィンナーやチーズの塩分とコショウが効いて、なかなかGoodでした
焼き立てはもちろんですが、冷めても生地のお味も変わらず美味しく頂けたので、ドライブ等お出かけに持って行くのにも良いパンだと思います。
配合は、
強力粉 340g
水 170cc
砂糖 30g
塩 3g
ドライイースト 3g
卵 1個
バター 35g
ウィンナー 6本
溶けるチーズ 適量
です。
作り方は、
①水を人肌程度に温めておく。
②ボウルに粉類を全て入れ（お塩とお砂糖は離しておき、ドライイーストはお砂糖の上に置く）、ドライイーストに温めておいたお水をかける。
③お箸等でざっくりと混ぜ、少し混ざって来たらバターも入れ、少し混ぜたら15分くらい手で捏ねる。
④表面が滑らかになって来たら、丸めて一次発酵。
炊飯器の上等暖かい所で約1時間。2倍くらいに膨らむまで。
⑤ガス抜きをし、12等分して丸めたら、ラップをかけて15分ベンチタイム。
⑥丸く押し広げ、切っておいたウィンナーとチーズを包み込む。
⑦綴じ目を下にしラップをかけ、1.5倍くらいになるまで暖かい所で2次発酵。
⑧ハサミで中央に十字の切れ目を入れ、切れ目に塩コショウをふる。
⑨210度で20分焼く。
です。
焼く時間・温度は機種によって違うと思いますので、お使いの物に合わせて調整して下さい。
次はどんな具にしてみようかなあ(*^^*)