茹でたお素麺が余った時等にも良いメニューです(*^^*)
作り方は。
茹でたお素麺を、サラダ油とごま油を混ぜた物で、両面狐色にカリッとするまでしっかり焼く。
フライパンにお素麺を丸く入れたら、カリッと焼き固まるまで動かさない
これがポイントです(*'-^*)/
しっかり焼き色が付いて固まったら、ひっくり返してもう片面も同様に焼き付ける。
黒く焦げ付かない様に火加減に気を付けながら、でもしっかりカリカリに焼いた方が美味しい様に思います。
我が家のガス火では中火の弱火くらいで、少し時間をかけながらじっくり焼きます。
そこにお好みのお味付けのあんをかけたら出来上がり(^-^)/
今回は玉ねぎ・しめじ・キャベツ・イカを炒めて、甘酢あんにしてみました。
トッピングは、シャキシャキ食感が良い水菜です。
片栗粉の量は、お好きなあんの固さに加減して下さい。
お野菜も、あり合わせの物・お好みの物・炒め物や煮物の残り等、何でも良いと思います。
お味付けも、豆板醤やコチュジャン・オイスターソース・カレー・ケチャップ等々、お好きな物でどうぞ。
作るのが面等な時、時間がない時は、レトルトのカレーや八宝菜・ミートソース等をかけても良いかもv(*'-^*)
色々試してみて下さい(^-^)/
御馳走様でした～(^人^)