「ギネスに認定された、世界一栄養のない野菜」
と言う記事が目に留まった
「一体どんな野菜だろう
」と記事を読み進めると・・・。何と
いたってありふれた物。
毎日の様に頂く、「キュウリ」
え～～～～～～～～～～～～っ(￣□￣;)!!
そうなの～～～～～～～～～～
まあ確かに、そんなに栄養豊富って言うイメージはないけれど、「世界一・・・」って( ﾟ ▽ ﾟ ;)
「利尿作用がある」・「体を冷やす」等の効用があると聞いたので、むくみ取りにも良いかなぁ・・・と思い、夏場等は特に良く頂く。
そのキュウリが、一番栄養がないなんて
その記事によると、キュウリにはビタミンＣを壊してしまう成分が含まれているのだとか。
しかも、空気に触れたり繊維が傷つけられた物には、その効果が活性化するらしいヾ(￣0￣;ﾉ
なので、「たたきキュウリ」や「刻んだ野菜とのサラダ」等は、最悪らしい・・・(￣□￣;)!!
でも、「加熱」や「酸」・「醗酵」によって活性は失われると言う事なので、「酢の物」や「お漬け物」等は良いみたい
好きな「海老とキュウリの炒め物」もOKね(o^-')b
なるほど・・・。
ついつい生で頂いちゃう事が多いけれど、サラダにするのにも、サッと湯通ししてから使うと良いのかもp(^-^)q
夏場は、ビタミンCはいつもより多く必要
ちょっと気を付けて、大事なビタミンを壊されないようにしながら、しっかり頂きましょう(^-^)/
また一つ、お勉強になりました～v(^-^)v