いよいよ２０１４年が始まりましたね。
今年一年が、良き年となりますように(｡-人-｡)
さて、昨年末は、初めて紅白歌合戦までにおせちを作り終え、ゆっくり座って聴きながら年を越せました(^_^)v
朝方までTVを見ながら、いつの間にかウトウト・・・(_ _ )ZZzz....
何とも幸せな年越しでした～
そして、今朝５時半から起きておせちをお重に詰め、出来上がったのがこのおせちです(^-^)/
自分で言うのもお恥ずかしいですが、今年はお味も今までで一番
・・・と言って良いくらいどれも美味しく出来、家族も自分も大満足の仕上がりでした
年に一度の私の集大成
ご覧になってやって下さい( ´艸｀)
まず御雑煮は、関西風に白味噌に丸餅です。
紅白のかまぼこ・金時人参・お大根を具に、三つ葉を散らしました。
おせちは、三段重を３つ分と、その他大皿に幾つかです。
まず、祝い物と煮物・焼き物・練り物類。
続いてお酢の物類とサラダ。
たいてい毎年何か一品新作を入れるのですが、今年の新作は、上の写真の右上に写っている、千枚漬けとスモークサーモンを使った奉書まき風の物です。
千枚漬けの甘酸っぱさとサーモンの塩気が合って、美味しく出来ました
そして、毎年家族全員が一番の楽しみにしてくれているのが、このフルーツ寒天寄せ。
今年は、桃・みかん・パイナップルで作りました。
下半分は、牛乳かんになっています。
どんなにお腹いっぱい・・・と言っても、これだけは別腹らしく、このホールが一日でなくなっちゃいます
恐ろしい食欲です・・・
ま、それだけ美味しいと思ってくれているのだろう・・・と言う事で、私も作り甲斐があると言うものです(^_^)v
他にも、栗きんとん・金柑の甘煮・梅花卵も作りました。
右下の黄色い物は、梅花卵の黄身の余りだけを同じように蒸してみました。
今年の梅花卵は、甘みも上品に、なかなかのお味に出来ました
どのお料理も全部味付けは目分量で、実際に味見をしながら決めるので、毎年出来具合が違いますf^_^;
そんな中今年は、どれも程良い仕上がりになったみたいです
他にも、既製品の生菓子や珍味等で、約５０種・・・だったかなぁ。
今年も良く頑張りました
家族の一人が、「今の時代、こんなに手作りでおせちを作って、三が日おせちを食べる家なんてほとんどないよ
」「しかも、今日の晩から２泊３日で初詣に行き、家族の半分がいなくなるのに、どうやって消費するの・・・
」と半ば呆れていますが、出掛ける本人達は、「もちろん 帰ったら食べるから 」と言っています
自分でも、そろそろ少し量を減らしても良いかなぁ・・・とは思っているのですが、一年の始めにこれをいい加減にすると、サボったみたいで罰が当たるような気がするので、毎年こんな感じで作っちゃいます(;^_^A
家族は、「こんなの、買ったら１０万円はするよ
」と、半ば呆れ気味に言ってくれますが、それさえも褒め言葉だと受け取り、自己満足しています よし
とりあえず、今年も無事大仕事を一つ終え、良い感じで新しい年を始められたかなo(^-^)o
今年はどんな年になるのかなぁ。
気分的には、やる事はやって、その上でのんびりと良い感じがしているのだけれど(*^▽^*)
どうか素敵な一年となりますように(*＾ー＾)ノ
皆様にとっても・・・。