完成後がこちら✨
このテカってるやつ全部蜜〜🍯🍠
手で待つと折れそうなくらいぐにゃんぐにゃんになります😂お店では「愛があれば美味しく焼ける！」とか言ってますが…ちゃんとお家でも焼ける方法があるんです
お家で焼く場合は濡らしたキッチンペーパーに巻いてさらにその上にアルミホイルを巻く。そうすることで中が蒸し焼きになってとろりと仕上がります
さらに大事なのが「温度」！焼き芋の要は芋の糖化温度を把握しておくこお！芋のデンプン質が糖化すると甘くなるのです。その温度は約70度と言われていますが、実際に焼く場合は私の経験上160-180度で2時間ほどじっくり焼いてあげるのがオススメです！
とはいえ…芋の世界は様々で…簡単に好みに合わせたお芋も紹介しておきます
まず写真のお芋は「紅優香(べにゆうか)」
という品種であの有名な「紅はるか」から派生したものです紅はるかのしっとり感を引き継ぎながらなんとも言えないのがあの蜜🍯！弱点があるとすれば…シルクスイートや安納芋に比べてやや繊維質であるところです！でもそんなの気にならないくらいめちゃくちゃ美味しい
そして名前の通りとても香り高いお芋さんです✨クールビューティーといったところでしょうか？
ここで紹介しておきたいのが…「安納芋(あんのういも)」
九州鹿児島で有名ですね！
参照:
特徴はなんと言ってもこのオレンジの色！そしてしっとりなめらかな食感！焼き芋専門店で扱わない店はないくらい有名なお芋です！ほとんど繊維がないので逆に煮物や天ぷらには向いておらず…スイーツで使用されることの多い品種です！
さてお次は…徳島で有名なあの「鳴門金時(なるときんとき)」！
参照:
これは写真で見てもわかるようにホクホクした食感が特徴！実は焼き芋でも有名ではありますが個人的には煮崩れしにくい品種なので天ぷら、煮物がオススメ！そしてダイエットにも効果的！食物繊維たっぷりそして他のお芋にくらべて糖度が低いので糖質制限にもなります！
さぁ、ここから大本命！
「シルクスイート」
参照:
芋の名産！茨城県で生産が盛んなお芋で名前の通りとにかく舌触りがシルクのようになめらかで糖度も高くわかりやすく甘い！ということで安納芋に次ぐ、焼き芋専門店では上位の人気者✨こちらも繊維質ではないのでスイーツ向きなお芋です♪
実は形もコロンとしておりなんだから可愛いシルエットなお芋さんでもあります
こんなお芋はどうでしょう？
参照:
その名も…パープルスイートロード！
紫の甘い道？！なんのこっちゃ笑笑
なーんてね、紫芋の中でも比較的生産が増えてきている品種です！色がかわいいので紅芋タルトやチップスなどそのまま食べるより加工してあげるほうが美味しく食べれます！蒸して角切りにしたものをサラダなんかに乗せても華やかですよね
まだまだ紹介したいお芋たちですが…
今日はここまで！
ぜひ芋の熟成が進んだ今！
焼き芋食べてみてくださいね🍠
食物繊維だけでなくビタミンも豊富なさつまいもですので特に女性にはいいことだらけ！お通じの改善、美肌効果などなど！ただ糖質にはお気をつけくださいね🍠
ついつい美味しくて食べすぎてしまうってこともありえますので、(そーいえばサザエさんにもそんな焼き芋の回があったな🤔)
ではではこの辺で…
ばいばーい