米粉パンでフレンチトースト。

今日の朝食に。

残った米粉パンを、昨晩から、漬け込んでおきました。

卵・・・・4個

ミルクのようにやさしいダイズ・・・適量

きび砂糖・・・適量

適当に思うがままに混ぜあわせ、ひとばん浸して、

やや多めの油で両面しっかり焼き上げます。

片面焼いてひっくり返した後は、蓋をして蒸し焼きにし、

中心部まで熱を通し、ふっくらさせます。

ねっとりとろ～～りな食感。

メイプルシロップを掛けない部分はカリッとしています。

毎回は飽きそうですが、たまにはこういうのもいいねぇ。