いつからこんなことに
菊千代どす
。
スーパーやデパ地下に行くと、一角に必ず
と言っていいほどトマト専用
コーナーが。
10数種類から、20種類以上もあるところも
珍しくはありまへん。真っ赤で圧巻
どす。
トマトが健康にいいというのは、世界的にも
よく知られていて、次々と新たな品種が生み
だされています。ミニトマトの色も、かなり
多彩になって、黄色、白、緑、褐色、縞々な
ど、見たことも無いようなトマトも、しょっ
ちゅう目にするようになりました
。
彩り豊かなトマトは、少し添えるだけでも、
お料理のビジュアルがぱっと
華やぎます。
でも、菊千代が、名前と見た目で判別できる
のは桃太郎くらいのもの？ホンマ
。
「少しでも美味しいものを食べたい
」とい
う欲求が、さまざまな美味を創造してきまし
たが、それはあり余る食材から生み出された
のではなく、希少な食材を「どう活かすか」
という創意工夫
から生み出されたもの。
話は戻りますが、
最近のトマトは、どれも「糖度
」がウリ。
フルーツトマトといわれるアイテムまで
そんなに甘いのがイイなら、フルーツ食べた
らええのに～
と、菊千代は思うのどすが、
農産物までトレンドに振り回されるなんて、
ちょっとおかしいん
とちゃいますかぁ。
もちろん、トマトは生鮮食品どすから、そん
なに長く売り場に陳列してはおけまへん
。
売れないものは当然、廃棄処分の運命に。
最新データでは、
期限切れ食品などの廃棄。つまり、飲食店や
家庭における調理ロスや食べ残し
といった
生産・消費の各段階における「食料廃棄」は
国民一人一日当りに供給される食料総Calを
約2650Calで計算すると、そのうち実際一人
あたりに摂取されるのは約1950Cal
。
この差、約700Cal！なんと25％以上の食品が
毎日、廃棄されています
もったいない
消費者も
農産物は
ファッションとは違うのどすから
目先の変わった“新いモン”ばかり追いかけ
るのではなく、一生懸命
上質な農産物を
作り続けてきた農家さんを応援
しましょ。
ほな さいなら
風評被害を防ごうaction、応援しています。
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