荻窪で絶品料理
菊千代どす
。
JR吉祥寺駅から、電車で５分ほどの荻窪は、
ちょい昔「ラーメン
の街」として脚光を浴
びたことくらいしか、一般的には思い出して
もらえないニッポン全国どこにでもある街。
そんな地味な街なんどすが、ピンポイントで
「お～っ
」と感動させる店も点在。
その一つが、菊千代ご用達しの「坊千代」
。
こちらの
オーナーシェフ
岳野基道さんは、
18歳から
イタリアで数年間料理留学経験の
後、帰国して本格
料理を学び、その後は
公邸料理人として
へ。任期を終えて、都内
某店でシェフを勤め、昨年８月に独立
。
自宅であるマンションの一室で、これまでの
体験を集大成した「坊千代」をオープン
。
当初から、料理の完成度の高さは評判どした
が
料理を味わった人がブログなどで、その
その感動を配信
するようになると、次々と
予約が入るようになって、もう自宅でさばけ
る限界を超えてしまい
今年３月、めでたく
荻窪駅から３分という駅チカの八幡通りに、
新たな店
を持つこととなりました。
昼夜とも１日1組限定なのは変わりまへん。
というワケで友人のＢＤＰを口実に、久々に
岳野シェフの絶品料理
をいただきました。
参加メンバーは８名。いずれも味には超うる
さい遊び慣れた
面々で、どんな料理が出て
くるのか、虎視眈々と身構えていました。
まずは、シャンパンで乾杯
すると、旬の食
材を使った絶品料理を選りすぐりの器に盛っ
た料理が次々と登場
あまりの美味しさに、
最初の数品は全員、あっという間に
食
。
当然ながら、美食は会話を弾ませ
ます。
世界中のあちこちを食べ歩いた面々どすから
次々と、これまで食べて感動した料理の話で
盛上り、シャンパン、赤白ワイン、各数本
ずつと、仕上げのウイスキーまで痛飲
。
最後は「デザート代わりに
」ということで
オシャレなBirthday cakeが登場しました。
さすが、
＆仕込み。ケーキのデコレーシ
ョンも超beautifulで、菊千代も大
足。
早速、次の予約を入れましたが、ほぼ予約済
みで、取れたのは９月の半ば過ぎ
どした。
店のスペースには余裕あり
なんどすが…、
１度に８名しか入れないので、またまた、
メンバーのセレクト
に頭を悩ませそう。
ほな さいなら
。
PS、今回は何故か画像UPができまへん
風評被害を防ごうaction、応援しています。
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ダウンロードできます。
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