ちょっぴち おうちでイタリアン
あ、なんか 色悪いし…
最近 パソコン変えてから画像の編集方法がわからず
ちょっと 使いづらい
んとね、まずは和風サラダ
マヨネーズに牛乳、醤油、すりごま入れたオリジナルドレッシングで
レタス、ハーブ、ブロッコリーと一緒に
パスタは ホタテ貝柱のペペロンチーノ
キャベツとブロッコリーの軸、ピーマン入れて
にんにくと唐辛子で香りづけ
メインは 豚ロース
ローズマリーとオリーブオイルで香りづけしておいた豚肉に
塩こしょうして焼き上げてみた
人参、サツマイモ、ブロッコリーを添えてるよ
どれも めっちゃ大好評でした～
ふわふわ カステラ食べたくて
ちょっぴり 和風な生姜カステラ作ってみたよ
作り方は 混ぜるだけの簡単レシピ
材料（パウンド型１台分）
さつま芋の甘露煮
・さつま芋 １００ｇ
・砂糖 大匙５
カステラ生地
・卵白 ２個分
・砂糖 ４０ｇ
・卵黄 １個分
・小麦粉 ４５ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ２分の１
・はちみつ ５ｇ
・サラダ油 大匙１
・生姜あん １００ｇ
作り方
・さつま芋の甘露煮の材料を鍋に入れ、大匙１の水を加えて煮詰めておく。
・小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
１．卵白２個を室温に戻しボウルに入れて泡立てて、
角が立ってきたら２～３回に分けて砂糖を加え、しっかりと泡立てる。
２．１．に卵黄、はちみつ、サラダ油、生姜あんの順に加え、
その都度泡立てる。
３．ふるった小麦粉を加え、混ぜ合わせたら
さつま芋の甘露煮を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
４．生地を型に流し込み焼成
１８０℃のオーブンで３０分、
焼き色がついたら途中でホイルをかぶせて１５分。
竹串を刺して何もついてこなければできあがり
さわったら ぷりんみたいにふわっふわ
しっとりしてる～
盛り付け時には
アイスクリームにさつま芋の甘露煮トッピングしたものも添えてみた
あんは 生姜あんを使ったけれど
つぶあん、こしあん、どちらを使っても美味しいの
ポイントは 卵白をしっかり泡立てること
フォークをたてると しゅわって音がするくらいしっとりしてて
生姜あんの辛味と さつま芋のほくほく感が本当に美味しい
我ながら 上出来や
奈良で めっちゃ美味しいもん♪
うちの行きつけは リトルアン
JRの郡山駅前のホテル内にあるんやけど
今回食べたのは 夜の５７７５円くらいのコース
前菜
オードブル
お魚
それから メイン
牛ロースのグリル
奥にあるのは マッシュしたサツマイモで
このさつま芋が 甘くて滑らかでまた美味しい
牛は もちろんレア
そうそう
リトルアンは パンにつけるバターもシェフ特製
オレンジバターと 梅バターで
このバターも実はお気に入り
最後は デザート盛り合わせ
ショコラにフルーツケーキ、シャーベット
どれも めっちゃ美味しかった～
お腹も心も大満足
ただ、接客してくれてる女の子があまりに雑やった…
料理説明もしてくれへんし、
パンのおかわりもできるらしいのに女の子には拒否された…
なんで～
もっちゃりとして洗練されてない接客に不満が残る残念な夜でした。
でも お食事は本当美味しかった
シェフ、また行くね
リトルアン 続きさ～
めっちゃ 見た目も綺麗な一皿は冷たいオードブルなり
中央の半円形のものは、竹の子とエビ、菜の花のテリーヌで
赤カブとか 花穂じそが添えられててお野菜たっぷり
次に 竹の子ステーキにカボチャ麺が出たんやけど…あまりの美味しさに写真忘れてました
それから お魚料理は鯛
鯛とホタテ、生ハムと卵のパイ包
緑のソースは クレソンソース。
鯛とホタテの甘味とうまみに 生ハムの塩味がすごく合うし
卵が全体をまろやかにまとめてる絶品やねん
さくさくパイは ほっかほかで
中の白身は ふうわりどこまでも柔らかく
ほのかに香る 生ハムとクレソンの風味で全体を引き締めていて
…とにかく美味しい（≧▽≦）
来たよ～
我が家のいきつけ リトルアン
郡山のホテル内のある フランス料理レストランなんやけど
最初に出てくるおしぼりが 薔薇の香り漂っていて
そういう 心遣いが嬉しいお店
一度行って以来 ファンになった
ディナーで行ったんやけど
薔薇の刻印のあるシルバーが 壮観
ゆらゆら 揺れるキャンドルもとっても綺麗で
中央には ホワイトローズ
この日は ノンアルコールのフルーツカクテル頼んでみた
フルーティーで めっちゃ美味しい
パイナップルとか マンゴーとかかな。
甘味と酸味が さわやか美味しくてごくごく飲めちゃう。
めっちゃ 好み
前菜…写真撮るの 遅すぎたな
左上から時計回りに
かつおのカルパッチョ、フランスパン
パプリカのソース、大和ポークのリエット（ペースト状にしたもの）
上品で 繊細な味付けで
丁寧に作られてるなって感じがする
次の料理が楽しみや
うちの行きつけ アンテノールのパフェ
秋になると登場するのが マロンパフェとチョコパフェで。
これは チョコ
めっちゃ 中身ぎっしり
チョコアイスに バニラアイスに
チョコレートケーキに ムースにフランぼわーずソースにベリー
甘すぎず 程よく大人な感じの甘さがあって
甘味と酸味のバランスが うちにちょうどいい感じ
この 小さくまぁるいスプーンとフォークも舌あたりが良くて嬉しいの
うち 実はちょっぴりショックフェチで。
食材を彩る 名わき役なシルバーやお皿に夢中やねん
やさしい雰囲気の まぁるい食器が
心 落ちつけてくれる感じ
ベトナム 行ったときのベトナム料理
ホテル内のレストランとは違って
街中のレストランは やっぱりお得やった
シックでおしゃれな ベトナムらしいテーブルコーディネートが光ってる
なんか フランス料理のお店とかみたいって感動
ナプキンの後ろにあるのは 深紅の薔薇
ベトナムのレストランには 生花をふんだんに使っているところが多くて
街中でも お花屋さんがいっぱい
花好きなうちには ぴったりな町やったな
んでんで こちらがサラダ
ベトナムせんべいに たっぷりの香菜とナッツ
ぷりぷりのエビに 薫り高いドレッシングがめっちゃ美味しくて
食感も楽しい
んで これが生春巻き
デザインが めっちゃ可愛いねん
人参を薔薇の形に飾り切りしてて素敵
ぶらぶら歩いて なんとなく入ったお店やってんけど
味といい、雰囲気といいよかったな
ベトナムって フランスのようなアジアのような。
色んな文化が寄り集まった不思議な国。
その ごちゃっとした空気が 時に心地よくて開放的で。
また 行きたいなって思う。
スイーツ 好き
地元奈良でも 美味しいスイーツが食べたくて
色んなお店を回ったけれど
中でも 一番好きなのが
奈良ファミリーB1Fのアンテノール
そこの スペシャリテが 本当にお得
これに 紅茶かコーヒーがついて税込８５０円くらい
この日の盛り合わせは
チョコレートケーキ、ロールケーキ、レモンタルト、バニラアイス、焼き菓子、フルーツ
色んな味が楽しめて 見た目も可愛いし
欲張りな私に ぴったりなのだ
アンテノールはケーキも焼き菓子も
優しく 美味しく 味わい深く
特にチョコケーキは絶品
チョコレートケーキが苦手な私も
その滑らかな舌触りと上品なカカオの香りについついもっと食べたくなっちゃう
季節やその日によって 盛り付けは変わるから
そんなのも 楽しかったりして
本当は 秘密にしておきたいお気に入り
今年 行ってきたベトナムのホテルロビーで飲んだアイリッシュコーヒー
いやぁ、美味しかった～
カサブランカがいたるところに飾られてて お花の香りが心地いい
奥にあるのは アイリッシュコーヒー頼むと一緒についてきたピーナッツ。
油で揚げて塩をたっぷりまぶしたもの…高カロリーな感じなんだけどそれがまた美味しい
アイリッシュコーヒーは 深みのある味で
上に乗ってる生クリームと 相性抜群
チョコレートもついてきたの
体が すっごく温まる感じ。
お酒の弱い私は 最初の数口ですっかり酔ってしまったけど
デザートみたいな美味しさに すっかりはまっちゃった
