- 調理時間
- 520kcal/人
旬のさつまいもを使った「さつまいもカルボナーラ」のレシピです。
材料(2人分)
- さつまいも（小）1/4本
- 玉ねぎ（みじん切り）1/4個
- ベーコン2枚
- スパゲッティ160g
- バター大さじ1
- 生クリーム100ml
- 塩、こしょう各適量
- シナモンパウダー少々
A
- 生クリーム50ml
- 卵黄2個
- 粉チーズ大さじ2
作り方
- さつまいもは皮ごとふかして2cm厚さのいちょう切りにする。
- ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。
- スパゲッティを袋の表示通りに茹でる。
- その間にフライパンにバターを熱し、たまねぎ、ベーコン、1を炒め生クリームを加えて弱火で2～3分加熱する。火から下ろし、2と3を加え手早く混ぜ合わせ塩、こしょうで味を調える。
器に盛りシナモンパウダーを振る。
ワンポイント
スパゲッティと材料は必ず火から下ろして混ぜ合わせましょう。加熱しすぎると炒り卵のようになってしまいます。