「ミニトマトとポンカンのガスパチョ」レシピ（作り方）です。
レシピ提供【Bar U`Jadde】
オーナー自ら市場に出向き旬の食材を使用した本格イタリアンを提供！
東京表参道のイタリアンワインバー バール ウギャッデ
tel:03-6805-0244
材料(2人前)
- ミニトマト1パック
- ポンカン1/2 個
- 玉ねぎ1/4個
- セロリ1本
- 赤パプリカ1/2個
- 赤ワインビネガー20cc
- 塩・こしょう・エキストラバージンオイル(EXV)各適量
- タバスコお好み
作り方
- ミニトマトは湯剥きをして半分にカット。ポンカンは皮を剥き、実だけにする。玉ねぎ、セロリ、赤パプリカはざく切りにする。
- ①と赤ワインビネガーをあわせ、全体に軽く塩をしてタッパーに入れ、冷蔵庫に一晩置く。
- ②をミキサーでよくまわし、塩で味を調える。器に注ぎ、EXV、こしょうをかける。
お好みでタバスコをかけてもOK。