だし

夫です。

夫婦共通の好物、「尾花沢のだしっ」。山形の郷土料理だ。白い御飯にたっぷりかけて食べるとウマい。

お取り寄せしなきゃなんないんでしょ？なんて思ったら大間違い。吉祥寺ロンロン1Fの「ザ・ガーデン自由が丘」に売っている。そごう横浜の地下2Fでの目撃情報もあるので、「ザ・ガーデン自由が丘」ならどこでもあるのかも。

材料は、きゅうり、みょうが、ししとう、なす、ねぎ、大葉、昆布、唐辛子。写真のように粘っこい。

お店で初めて買ったときには「良いもの見つけた！」と、喜んでいたのだが、ちょっとネットで調べて、かなり話題の品である事を知ってしまった...。「はなまるマーケットに出た」事とか、山形の人は「だす」と発音する事とか、All Aboutに作り方が載っている事とか...。
今度、茗荷をたっぷりいれて自分好みの「だす」を作ってみよ。