今日は少々早めの帰宅。
スーパーの特売で売っていたカボチャにカビが生えかけていたので、早速、調理することに。
定番の野菜カレーとパンプキン・コロッケですがな。
ところが、カボチャを茹ですぎて柔らかくなりすぎた。
こりゃ、コロッケにできないな・・・
と、そこに妙案！
もっと柔らかくしてカレーのルーに入れてみた。
こりゃ、まろやかになって美味い！
いつもの八丁味噌、ヨーグルトの隠し味に、プラスアルファのこの味は新発見！
最近作ったカレーで一番美味いかも？
その後、水分をきったカボチャで念願のパンプキンコロッケをつくった。学生時代以来だろうか。
なかなか美味くできた！Ｇｏｏ！
明日の弁当にしよう！
あのぉ～、色が濃いですが、美味いですホント！
課題は、エレガントな見てくれだな。