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今日は先日のローストビーフのレシピをお伝えしますね
本当に簡単ですよ～

＜準備するもの＞

＊牛のもも肉ブロック 500g

＊野菜 (あるものでOK！)ですが、私は

　人参セロリ玉ねぎ

＊塩こしょうオリーブオイル赤ワインブランデー

＜作り方＞

1．　牛もも肉ブロックに、塩こしょうをすり込みます。

　　　美味しくな～れ！と唱えながら

2．　フライパンにオリーブオイルを熱して、1 のお肉を全面に焼き色が付くように焼き付けます。

　　　ジュージュー　煙りが出るくらいにしっかり焼きますね。

　　　お肉をフライパンの端に寄せて、適当に切った野菜を軽く炒めて、

　　　その上にお肉をのせてブランデー大さじ3をかけて、フタをして10分蒸し焼きにします。

　　　10分たったら火を止めて、更に10分おき、お肉を取り出してアルミホイルに包んで30分位おきます。

　　　旨味を凝縮させますよ～

3．　2のフライパンに赤ワインを入れてゆっくり、とろとろになるまで煮詰めたら、

　　　裏ごししてソースの完成！

　　　裏ごしした野菜の残りは、スープにしたり、パスタソースのベースにすると美味しく頂けますよ

ぜひぜひ！お試しあれっ