馬油で揚げ焼き！馬メンチカツ

今回は馬肉のミンチ肉を贅沢につかった

馬メンチカツ

そしてさらに！

馬油＋サラダ油、サラダ油だけの

揚げ油で比較してみました〜！

材料(4個分)

・馬ミンチ肉…200g

・長ねぎ…1/2本

・生姜チューブ…小さじ1/2

・塩コショウ…適量

衣

・小麦粉

・卵…1個

・パン粉

揚げ油

・馬油…50g

・サラダ油…50g

＊サラダ油だけのバージョンは100g

↓馬油入りバージョン

↓サラダ油のみバージョン

作り方

①馬ミンチ肉、生姜、長ねぎ、塩コショウをまとまりが出るまで混ぜる。

ちゃんとビニール手袋をつけてます。

揚げ油で比較したいので重さもはかります。

一個あたり50gです。

②衣を小麦粉、とき卵、パン粉の順番でつける。

③揚げ油を170度に熱したら、同時に投入！

↓馬油入りバージョン

↓サラダ油のみバージョン

揚げ油の泡の出方が微妙にちがいますね〜

④片面がキツネ色になったらひっくり返す。

↓馬油入りバージョン

↓サラダ油のみバージョン

馬油入りバージョンの方が、すぐ熱されていて油ぎれも良いです。

高熱調理に向いているみたいですね🎀

(揚げ物、炒め物など)

馬油入りバージョンの方がすぐ熱され、少しだけこちらが早く揚げあがりました🌟

↓サラダ油のみバージョン

やっぱり気泡に違いがありますね。

⑤油をよくきったら完成‼️

(そのままでも良いですが、お好みのソースをかけても👍)

馬油入りバージョンの方が、少しコクもあるのに重くなくて美味しかったです

馬肉と馬油を贅沢につかった✨馬メンチカツ✨

ごちそうさまでした〜❣️