毎日の食事作りに電子レンジって本当に便利
野菜の栄養のひとつ、水溶性ビタミンBやCは
水に溶けやすい性質があるから
鍋で茹でるより栄養が残るというメリットも
※全ての栄養が損なわれるわけではない
じゃあ
何分加熱したら良いの？
というわけで
100円ショップの蒸し器登場！
ではブロッコリーで
※写真は1/2房約100g
加熱時間(１房約200g)
600wで４分
※上の記事でも書きましたが
使用する電子レンジの機種や試用期間によって
多少の誤差が生じます
加熱しすぎると後戻りできないので
最初は少なめに設定してみるといいです
ブロッコリーの下準備
野菜は流水でサッと洗うことが多いですが
ブロッコリーはつぼみ部分や茎と茎の間に
ホコリや小さな虫がまぎれこんだりするので
①大きめのボウルに水をはって
つぼみ部分をジャブっとつけて
20分ほどおく
②茎をもってつぼみ部分を
シャカシャカと揺らして水をきる
といいです