予防医学と食育をコンサルしています
加藤りえです
《身近なあなたの予防専門家》
脂質栄養学を専攻して
講座もしています。
油の大切さ 侮るなかれ❗️
さて
油・脂・アブラ・脂肪・中性脂肪・コレステロール
色々ありますけど広義では「脂質
」ですね。
」ですね。私たちの食生活は、植物油を使った調理法が当たり前に食卓に上がるようになり、外食も加工品も油モノで溢れている、そんな現状です
戦前は無かった調理法！ということを、
認識していなければいけません。
そして、植物油(主にサラダ油など)使った食によって、アルツハイマー認知症やアレルギーなどの慢性疾患や、現代病が増えた事も、たくさんの研究結果があるので調べてみると良いかもしれません。
さてそこで、
アブラについて、
○トランス脂肪酸は良くないらしい
○サラダ油はヤバそう
○オメガ3が良いらしい
○オリーブオイルは良さそう
○米油や菜種油は安全そう
○動物性の脂肪は固まる
などなど
こんなこと、聞きませんか？
または、思っていませんか？
よく聞く健康情報に実際混乱している人が多いと思います
！
！健康情報は
なぜなのか？実際どうなのか？
科学的にどうなのか？流行りの意味は？
それは、油については
分子構造から紐解けば分かります。
理解して、納得して
そして選ぶべきだと思います
なぜなら、健康情報は日々目まぐるしく変わり、
「昨日の常識は今日の非常識」
なんて言われているからです。
「あれがいい」「次はこれがいい」
流行りに踊らされていませんか？
自分のためにも、大切な家族の健康のためにも、
ブレない軸を持ち、自分で選ぶ、
確かな目を持つべきです。
分子構造を見れば一目瞭然‼︎👁🗨
科学的根拠を元に判断するのが
良いのではないでしょうか。
エビデンスも高いものから低いものがあります。
そもそも、
小さい頃(私が小学生頃)から
母が食については敏感で、添加物を詳しく勉強し、耳にタコができるくらい言われていた時期がありました。
子どもが出来てからは、又、
父が急死してからは、何かが変わり、私はひたすら
「真の健康とは何か？」
を考えて生きていました。
予防医学指導士という資格を取得した時に、
細胞が何から構成されているかを最初に学び、
細胞から健康になるには、細胞の質を良くしないと身体は健康にならない！と知り、
「細胞膜や脳やホルモンは脂質で出来ている」
「油を見直さないとマズイ」
と、本格的に脂質を勉強しようと思いました。
そして、脂質の講義をしてくれる自然療法家の先生や、PUFAフリーを推奨している医師の学びを受けて、落とし込みました。
また、脂質栄養学資格を取得し、多方面からの知識を融合させ、精査し、実践し、体感し、
自分なりに腹に落ちたところで
脂質講座〜油の選び方〜を、ここ3年ほど開催しています。
からだの重要な構成成分である「脂質」。
口にした油の種類がそのままダイレクトに
良くも悪くも材料になります。
あなたは、どんな材料でカラダをつくりますか？
何が良くて、何が悪いか？
きちんと知っておくと、流行りやメディア情報に振り回される事がなくなります。
後悔させない脂質栄養学講座❣️
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そんな 一生役立つ講座です。
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関わる全ての人の健康度UPを目指して🌈