館山の野菜ソムリエ、安西理栄です。
突然ですが、
SPH（スーパープロフェッショナルハイスクール）って
ご存知ですか？
SPHとは、
専門高校において
大学・研究機関・企業等との連携強化等により、
社会の変化や産業の動向等に対応した、
高度な知識・技能を身につけ、
社会の第一線で活躍できる専門的職業人を育成することを目的とした
文科省の事業。
このＳＰＨに文科省から指定を受けている
館山総合高校家政科による
「校内カフェ」（一般市民を招いた公開講座）に
お声がけいただき、参加してきました。
講座は
・親子料理教室
・ストレッチ教室
・地元料理開発
・防災講座
・地域の伝統技術
の５つをテーマに、
各教室で生徒たちによる発表や
参加者とのグループワークなどが行われました。
私は「地元料理開発」に参加～
まずは地元の食材を使った
３つのメニューの発表と試食。
３つとも
房州名物「さんが焼き」を
アレンジしたもの。
味はどれも美味しく、
３つとも個性がキラリ。
地元のお店で
これらがワンプレートになったものが
食べられたら贅沢だな、と思いました。
休憩をはさみ、
大人の参加者による
ちょっとしたプレゼンタイムも。
これが、熱かった（笑）！
写真は、
館山で栽培している
イタリア野菜を熱く語る
安西農園の安西淳さん。
私からは
旬の野菜＆新しい野菜
のお話を簡単に。
食用なばな（菜の花）と、
新品種の落花生「Qなっつ」について
お話させていただきました。
そして、高校生に大人も混ざり、
３つのチームに分かれて
某レシピコンテストに向けた
レシピ開発のグループワーク。
料理のテーマは「感謝」。
制限時間があるなかで、
どのチームも
いろいろなアイデアを出し合い、
面白い発表となりました。
館山総合高校家政科の取り組み、
たくさんの方に知ってもらいたい。
そして、この取り組みを
地域も共に盛り上げていきたい
と思いました。
お声がけいただき、
ありがとうございました！
