皆さまおはようございまーす(*^▽^*)
先日から～
頂きものの美味しい新米で白米や炊き込みご飯をおNEWの赤ストウブ君で炊いております(・∀・)
即、コンロの定位置をキープ。
オカズ用に…
もう一つストウブ鍋が私も欲しいのですが、もう少し使いこなしてからにしますね！部長さま～(笑)
はい。【ストウ部】と言う部活動を最近始めました、エス店チョウv(^-^)v
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先日、白身の「鱈」を買ったので～寄せ鍋でもしたいところでしたが…
ストウブ君を使いたかったのもあり、「アクアパッツア」に。
ちょうどあさりの水煮缶もあったし、冷凍庫にはエビもあるし～ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
で、イタリアンにしましたよ。
簡単な魚介類の水煮でーす。
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・オリーブオイルでにんにくを炒め、塩・こしょうした白身魚の皮の方から両面焼きます。
・エビは尾だけにして背ワタをとり投入、アサリは貝付きの方が見た目は良いですが～
今回は缶詰のを使ったので缶汁ごと投入。
・水と白ワインを同量入れ、1～2センチ角に切ったトマト1個分(ミニトマトでもOK)を投入。
(↑私は、スープを多くしたかったので水＆ワインを多めに入れました)
5分くらい中火でグツグツ煮ます。火を止めて放置～(5分くらい)
魚介の旨みとダシが出てるので、塩・コショウで味を調える程度で美味しく出来ますよ♪
煮込む際に、ローリエを入れましたが、あればタイムでも～。
自宅にケッパーがあったので最後の方に入れましたよ。おもてなし料理であればイタリアンパセリを盛り付けの際に散らすと…見た目もキレイですしイイですよね(^-^)/
ストウブ君を使ったら煮込み料理もアッと言う間に出来ました、流石です。
10～15分もあればオシャレな1品が～ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
前に、マリナーラ(イタリアン)のマリさんにも教えて貰ったのですが、今回はまた違った感じにしました。
意外に「エビ」がスープにいい味を出していて美味しかったです。
お友達のイタリアンのオーナーシェフや料理長の皆さーん。
自宅での簡単なアドバイスや、コレ!!と言うオススメがあったらコメントお待ちしてまーす（笑）
何人かブログを見てくれているので…。
ではでは。
今日もお仕事頑張って参ります!!エスでお待ちしておりますね♪