「冷蔵庫を開けたらメニューが浮かぶ自分になる」
愛知県岡崎市の 料理教室すきのもと
高橋りえです
さて今日は私の思う料理上手への早道について。
料理をこれから始める、ちょっと苦手だ
という方におススメしたいのは
まずは
「名のある料理」
を何度も作ってみて、ということ。
「名のある料理」とは
例えばこんなのとか
こんなのとか
こんなのとか
こんなのとか
昔から家庭で食べ続けられていて
誰が見ても名前が言える料理。
それが「名のある料理」
料理上手な人って作ったことのないような
難しい料理を作れることではなくて
こんな
名のある料理を本当に美味しく
手早く作れること
だと、家庭料理人の私は思う。
昔から食べ続けられている時点で
材料が手に入りやすく、
作りやすく、
美味しい
ことが分かっているので間違いがない。
絵描きのピカソの抽象画。
最初から抽象画だったかって言ったら
最初はデッサンから入ったでしょ、たぶん
料理もはじめは基本が大切。
そして徐々に冷蔵庫の中身を見て
どんどん自分なりの名のなき料理やアレンジに
挑戦していけばよいのだと思う
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