立派な大根を実家の近所の農家の方からいただきました。
ふろふき大根を作ろうと思い輪切りにしてまず冷凍。
一度冷凍してから煮ると味がよく染み込むことを何かで知ってから大根は冷凍室にカットして常備。
きれいな立派な大根だったので皮も捨てるのはもったいない。
いつもは人参ときんぴらにするのだけど…
今日は題しまして…
「節約おかず、大根の皮のペペロンチーノ風〜」なるものに…
フライパンにバターとニンニクを入れて香りを立たせ、千切り大根の皮をしっかり炒めて塩コショウ、最後にお醤油を少し隠し味程度で出来上がり…!
お酒のおつまみにもgood!
ブログを見て下さりありがとうございます…。