チョコレートはお好きですか？
コーヒーやワインと一緒にいただく
チョコレート
おいしいですよね～
カメラ友達の藤子さんにお誘いいただき
清水焼の工房「平安陶花園」さんで
京都のチョコレートショップ
「BENCINY」さんの
ワークショップに参加してきました
BEAN TO BAR・・・最近よく聞きません？
カカオ（BEAN）の購入から
タブレット（BAR）の製造までを
一貫して行うスタイルの事なんです
チョコレートの原料となるカカオ豆は
産地で発酵・乾燥させたもの
こうやってカカオ豆の皮をむきむき・・・
中身をすり鉢でゴリゴリ・・・
か弱いご婦人の仕事ぶりを見かねて
助っ人参上 
脂分（カカオバター）がしみだして
ペースト状になるまでひたすらゴリゴリ・・・
あとはドライヤーの熱を時々あてながら
フードプロセッサーでまぜまぜ・・・
型に流し込み・・・
用意してくださった
ナッツやフルーツを
トッピングして冷やせば・・・
フォトジェニックな
チョコレートのできあがり
このワークショップのために
なおさんが作ってこられた
ショップカードのデザインの
アイシングクッキー
さりげなく
心もこもったサプライズプレゼント
とっても素敵だなぁ～
藤子さんがサーブしてくれた
中国茶の「月光白」が
素晴らしいマリアージュ！
紅茶のようで
とってもさっぱりとおいしかった～
またここでも
あたらしいご縁もつながり
嬉しい事ばかり
藤子さん
BENCINYのHIDEさん ＹＵＭＩさん
楽しくっておいしい時間を
ありがとうございました
そういえば・・・
HIDEさんは 写真家でもいらっしゃるとか
こんどお店に伺って
お写真見せてもらわなきゃ～
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