フレンチディナー

フレンチ　研修にて無料食事会

前菜

ズワイガニとトマトのシャルロット、アボガドピューレ、バルサミコソース

スープ

カリフラワーのクリーム、大根とイクラ、トリュフソース

フォアグラのロワイヤル、メイプルシロップ風味

魚料理

スズキのロースト、トマトのコンフィ、グリーンアスパラ、レモンとバニラのオリーブオイルソース

肉料理

ハーブで覆った牛フィレ肉、ラタトゥーユ添え、ポルト酒ソース

デザート

ショコラとカスタードのムース2層仕立て、グレープフルーツとオレンジのテリーヌ、フランボワーズのシャーベット

マシュマロ（カシス、ココナッツ）