【献立】
✵肉じゃが(レシピあり)
✵ピーマン玉子とじ
✵おからサラダミックスビーンズ入り
✵もずく酢
✵茗荷・ゴーヤ甘酢漬け
✵茄子ぬか漬け
✵ニラとおからの味噌汁
✵桃
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【肉じゃが】
■材料2人分
豚コマ切れ肉・・・・・・100g
じゃがいも・・・・・・・・2個
玉ねぎ(くし型)・・・・・1/2個
人参(乱切り)・・・・・・・1/2個
しらたき・・・・・・・・・・1P180g
さやいんげん・・・・・・5~6本
サラダ油・・・・・・・・・・小さじ2
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(調味料)
出汁・・・・・・・・・・・・・2カップ
酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2.5
タカラ本みりん・・・大さじ2.5
醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ2.5
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■下準備
・じゃがいもは、皮を剥き4~6割にして水にさらし、水気をきる。
・しらたきは熱湯で軽く茹でてアクを抜き、ザルにあげて食べやすい長さに切る。
・さやいんげんは、4~5cmの長さに切る。
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■作り方
1、鍋に油を熱して、玉ねぎ、じゃがいも、人参を入れる。
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2、野菜がしんなりしたら豚コマ切れ肉を加えて炒める。
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3、肉の色が変わったら、出汁、酒、しらたきを加えて丁寧にアクをすくいなごら20分ほど弱火で煮る。
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4、全体に火が通ったらタカラ本みりん、醤油を加えて10分煮て、さやいんげんを入れて5分程煮る。
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【タカラ本みりんが 料理をおいしくする7つの理由】
効果1
上品でまろやかな甘みをつける.
効果2
てり・つやをつける.
効果3
コク・うまみをつける.
効果4
塩カド・酢カドをとってまろやかにする.
効果5
味のしみ込みをよくする.
効果6
生臭みを消す.
効果7
煮崩れを防ぐ.
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タカラ本みりんを使うと味が染み込みやすく、とっても美味しい肉じゃがになります✨
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