先日のオーガニックフェスタ IN 赤坂サカスは、大盛況だったとのこと。
私は１０日の日にボランティアスタッフとして参加して、色々な生産者の方やオーガニック製品のショップの方のお話を聞けて、とても貴重な体験でした
以前、働いていたリサイクル目黒（現：エコライフめぐろ）推進協会でのイベントをよく手伝ってくれた方とも再会できて、繋がるのだな～と感じました。
まるでヨーロッパのマルシェの様な雰囲気。
マルシェの良いところは、「買う人・使う人・食べる人」と「売る人・作る人・調理する人」が実際に会ってお話が出来るところです。
食品に限らず、オーガニックコットンや衣類、コスメ、ペットフードなど、色々な生産者さんや多岐にわたるオーガニック製品の出店がありました
そして、フードコートでは、オーガニックワインやハーブティ、マクロビフードのブースが並びます。
私が初体験したのが、ローフード（RawFood）。
ローフードは、火を通さないことによって素材の持つビタミンやミネラルの損失が少なく、また食物酵素を摂取することができるそうです。
酵素とは生命を維持するのに必要な物質で高温に弱く、加熱した食事からは摂取することはできないとのこと。
今回のランチプレートは、サンフラワーシードのビーンズ風、ゴボウ＆人参のベジミート、トマトサルサ、ワカモレ（アボガド）スーパースプラウト＆グリーン、きゅうり＆海草マスタードマリネ、切り干し大根のアラビアータ、ザワークラウトでした。
打ち上げには参加できませんでしたが、オーガニック協会の代表の田安さんとお話が出来て、青森でもオーガニックフェスタの様なマルシェを開催したいのです！と伝えたら、是非青森でも開催して、生産者の方を東京に連れてきて、東京でもやりましょう！と言ってくださいました
青森県の美味しい農産物や加工品をもっともっと沢山の方に食べてもらい、知ってもらい、沢山のファンができて、青森を訪ねてくれたらとっても素敵だな～と思います。
そして青森の豊かな自然を感じることで、自然に感謝し、食物の美味しさや有り難さに気付いてくれたらそれはまさにオーガニックなライフスタイルの実践になるのではないかな～と感じました。
マルシェの中で、気になる製品がいくつかあったので、少しずつ紹介してゆこうと思います