ヤーコンって知ってますか？
ほんのり甘みがあってシャキシャキしてて、見た目と味と全然違いますが、美味しくてハマりそうです
食物繊維オリゴ糖ポリフェノールビタミンやミネラルが豊富に含まれていて、便秘解消、抗酸化作用、高血圧や動脈硬化にも効果があるそうです
千切りにして、鰹節と醤油で食べました
他にも中華炒め、ひじき煮物、かき揚げなどでも美味しいそうで、色々作ってみたいです
スキー場の途中のどんぐりの里でヤーコンを買いました
見た目はさつまいもですが、生でサラダにして食べるのに美味しい野菜
食物繊維
オリゴ糖ポリフェノール
ビタミンやミネラル
食物繊維オリゴ糖ポリフェノールビタミンやミネラル