梅仕事その２

先月  梅干しづくりを始めて、

その後  日にちが経ち、

よい感じで梅酢が上がってきました！

梅酢タプタプしてます〜♪

現在、２つの樽に梅干しを作っていまして、

ひとつは白梅、

もうひとつは紫蘇漬けの赤梅を作ります！

ということで、

スーパーで大量の紫蘇を仕入れました。

まずは水でキレイに洗い、

その後は何度も塩もみしました。

塩もみした紫蘇を

梅の上に均等にのせて

数十日後に天日干しする日まで

樽の中で寝かせますよ〜♪

梅干しづくり

なかなか面白いです(^-^)v