梅仕事

アンテナを張ってると

欲しい情報やご縁が巡ってくるものですが、

今年は「梅干し」を作りたいなぁ〜と

考えていたら、なんと、パン教室の先生が

梅干しづくりも教えてくださるとお聞きし、

早速、行ってきました！

べに梅という品種だそうです〜♪

まずは、水洗いして

ひとつひとつ布で水分を拭き取ってから

ヘタを取りました。

次はアルコールで殺菌を！

まんべんなく

梅の表面にアルコールをまぶします。

そして、

容器に梅→塩→梅→塩の順番で入れました。

漬物用のビニール袋をギューっとまとめ上げ、

重石をのせましたよ。

この後は数週間ほど

梅酢が上がってくるのを待つそうです。

天日干しする日が楽しみです！