おはようございます。

今日は梅雨らしい天気で気温も少し低めですね。

我が家の汗っかきの子供たちもさすがに寒そうなので

薄手の長袖で保育園に行かせました。

梅雨寒という言葉があるようにまだまだ長袖が手放せませんね。

さてさて。

食べてキレイになる料理教室6月期無事に終了しました。

いつもご参加くださる生徒さんは本当に宝

きもいですが、本当に愛してます（笑）

今月のテーマは「美髪」

～抜け毛を予防し健康な髪をつくる食材を使って料理～（な、ながい）

ということで健康的な髪をつくる食材を使った

初夏にぴったりなイタリアンをご紹介しました

メニューは7品。

・トマトとヨーグルトのガスパチョ
・ベビーケールとパプリカのシーザーサラダ
・夏野菜のオーブングリル
・ライ麦パンの3種のクロスティーニ
（タルタルエッグとアボカド・鯖とモロヘイヤのジェノベーゼ・ラズベリーとマスカルポーネ）
・牛肉のタリアータとクレソンサラダ
・パドンニの一口レモンパスタ
・バジルとパイナップルのスムージーシャーベット

つくる時間は1時間かからず、

料理教室はじまって以来の最速でした（笑）

はじめての方も久しぶりにお会いする方もいらっしゃいましたが、

とても和やかに、所々大いに盛り上がっていて
私も幸せな気持ちになりました

一般社団法人を立ち上げて料理レッスンをするようになって1年。

私は今まで料理家として個人で動くことが多く

プロジェクトごとに関わる人が入れ替わるというような

仕事が多かったので、

このように生徒さんをもちレッスンをするということ

最初は慣れず、ぶっちゃけ運営もかなり大変でした（笑）

へこむことも多々・・・

ああ、教室を運営するって大変なんだな。

と本当に痛感したものです。

それと同時に生徒さんがいらっしゃる料理家の先生って

すごいなと改めて尊敬したりもしました。

でも、最初は数人だった生徒さんが

生徒さんが他の生徒さんをご紹介くださったりして

徐々に増えてきて

少しずつではありますが、教室が充実してくるさまは

子育てにも似ていて、とっても感慨深く続けてよかったー！！

と心から思います。

私も料理に関しては一切手を抜かず

味と見映えを試行錯誤してクオリティーの高いものを

お届けできるように努力しています。

努力の甲斐あって

「子供がちぢみを一人で一枚半食べちゃいました」

「家族がばくばく食べてくれるので毎日先生の野菜レシピだしてます」

などなど、言ってくださる生徒さんもいて

一生懸命やってよかった

簡単美味しいにこだわってギリギリまで試作してよかった、

努力を認められたような感じがして

今までの仕事とは違う達成感や満足感を感じています。

この話しをしだすと長いのでレッスンに話を戻しますが、

トマトとヨーグルトのガスパチョ

は昨日ブログでご紹介したものをもうちょっと簡略化したものを

ご紹介しました。

抗酸化作用の高いトマトは老化の要因である活性酸素を除去する

力も高く、老化防止にも◎なんですよ。

抜け気や白髪など髪トラブルには老化現象もあるので

身体全体を若返らせ老化現象を防ぐのも美髪には重要ですよね。

生徒さんのインスタから失礼します↓

夏野菜のオーブングリルは野菜切っていれるだけで

とっても簡単なんですが、見映えも味もよいので

おもてなしにもおススメなんです。

実際にうちも日曜日に来客があったんですが、

これつくり、感動されました（笑）

中にはモロヘイヤでつくったジェノベーゼソースをはさんでいます。

ベビーケールとパプリカのシーザーサラダ

シーザ―サラダって外食のイメージですが

家でも簡単にドレッシングつくれちゃうんですよ。

うちは主人がシーザサラダをこよなく愛しているのでよくつくりますが

1人で野菜全部食べられちゃうくらい

ドレッシングが美味しんです

3種のクロスティーニ

卵×アボカド

鯖×モロヘイヤジェノベーゼソース

マスカルポーネチーズ×ベリー煮

見映えがとってもいいので夏のホムパにおススメです。

レッスンではライ麦パンを使用しましたよ。

牛肉のタリアータ

作り方は書けませんが、これもめっちゃ簡単なんです！！

見よ！この肉の美しさ（笑）

子どもには不向きですが、大人のメインにおススメです。

特別な日のおうちディナーにもいいですね☆

パドンニの一口レモンパスタ（中央）

料理撮影でご一緒したルイちゃんからいただいたものが

あまりにも可愛く美味しかったのでレシピごと変えてしまったもの。

レモンの爽やかさとクリームの相性が抜群でした。
微妙なレモン加減を決めるのに試作で主人に死ぬほど食べさせた個人的に思い入れのある1品です（笑）

画像がないんですが、バジルとパイナップルのシャーベットも

「爽やか！」と好評で嬉しかったです

次回は7月11日（火）11時~14時
場所　品川
代謝を上げ美肌をつくるエスニック料理をテーマにご紹介します。

満席につきキャンセル待ちになってしまいますが
お申し込み・お問い合わせの方はinfo@eating-for-beauty.comまで

ご連絡くださいね。

【レッスンレポ】食べてキレイになる料理教室6月期無事に終了しました